侍酒师

评分:
6.0 还行

原名:Somm又名:頂尖侍酒大師(台)

分类:纪录片 /  美国  2012 

简介: Four sommeliers attempt to pass the pres

更新时间:2013-06-19

侍酒师影评:路漫漫其修远兮,吾将上下而求索

看完电影,不免觉得惭愧。电影中的三位仁兄才是吃得苦中苦,方为人上人的经典代表。

学酒之人看似光鲜,天天觥筹交错,美酒佳肴相伴,实则不然。葡萄酒知识博大精深,一杯酒的诞生,包括了外部条件如土壤,气候,日照,水源,自身条件如葡萄种类,成熟度,糖分,还有后期加工如酿造工序,发酵菌种,容器选择等等等等。要在品酒的同时,通过分析色泽,香气和味道等等,将以上因素一一辨析,并追根溯源道出产地年份及葡萄品种,何其之难!正如电影里说的:“世上葡萄种类,光意大利就有三千种。” 注:还是意大利文的。

经历过WSET或是CMS考试的人对电影中满屋贴满地图,满地都是小卡片和笔记必定不陌生。江河湖海的位置,海潮的走向,季节变化,山上山下,山左山右,坡度走势,俨然是地理课。最最折磨的是产区名,法语,意大利语,德语,西班牙语,葡萄牙语,发音绕得人恨不得咬舌自尽。忍不住又把意大利拿出来举例: Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCG....这只是四个产区。每天睁眼就在脑中画地图背产区,吃饭走路,刷牙洗澡,甚至连梦里都在拼单词。

三位仁兄攀行在学酒之路的险峰,互为父子,互为夫妻,彼此依存。“若是三个人中一人通过了考试,那还好,因为剩下的两人还有彼此可以依靠;若是两人通过了,另一个人就像是被整个世界遗弃了。” 这段表白,配上山中疾风阵阵及身后山下繁华都市,更显心酸。被问及考试通过的最大动力,是想还给妻子一个正常的家庭,一个负责任的丈夫...

满纸肺腑言,一把辛酸泪。抛家弃友的漫漫长路,你准备好了吗?

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