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中国人的零食

评分：
6.0 还行

原名：中国人的零食又名：无

分类：纪录片 /  中国大陆  2014 

简介：

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更新时间:2019-08-28

中国人的零食影评：《中国人的零食》之素食篇，豆瓣评分6.0分，感觉分给多了


《中国人的零食》是上海来伊份股份有限公司、第一财经旗下东方财经频道联合出品的首部休闲食品行业的大型纪录片。
影片由金瑜总策划、李瑞民导演。
目前豆瓣评分6.0分。刚开始看会怀疑这6.0分，豆友们是不是有点严格要求了；如果看了第三集，也会怀疑这6.0分，豆友们是不是有点宽容了？



第三集《大地的滋味》继续了前面两集谜一样的选材，继续把中国人的零食局限在江浙沪等人的零食里，并且有进一步缩小范围的趋势，掐头去尾，留下中间的“浙”。
全集出场的五位嘉宾，有两位来自浙江——浙江省丽水的香菇、菌菇、浙江富阳的冬笋。其他是贵州赤水的金针菇、四川宜宾的豆腐干、福建福鼎的槟榔芋。
香菇、菌菇、冬笋、金针菇、豆腐干、槟榔芋这些能做什么样的零食？
对不起，这个影片并不想告诉你这些。
它首先告诉大家的是：香菇是第一个被人类驯服的食用菌。
说完以前的“砍花”种植技术，又说了现代的种植技术。



终于谈到吃的部分了，“将香菇洗净，放入锅内慢炖，香菇嫩滑，汤味鲜美，看似简单，胜在原汁原味……”等等，这是做零食？



还有一姑娘高兴地比划着说杏鲍菇，像一家四口。但是杏鲍菇能做成什么零食出来？怎么做的？



影片成功地避开了这些问题。开始谈金针菇。
金针菇的种植是要谈的。腊月杀年猪，被邀请去吃年猪，带了些金针菇去，当然不是去做零食吃。



接下来说的是笋，“家常的竹笋烧肉，竹笋尽情吸收了猪肉的香浓汁水，又可以消除猪肉的油腻，”谁都知道这是做菜。
当然，也不可能忘掉“零食”这一主题，“如今，笋的保鲜工艺已经日趋成熟，以笋为原料的各种零食，也随着工艺的进步而被开发出来。”这笋做的各种零食，我想知道哪怕只是一种零食的做法，就这么难吗？还真是难，因为影片就不告诉你。



在接下来豆腐干的介绍里，从豆子到豆腐到豆腐干，介绍得还真是细致。但影片里介绍的豆腐干大多是做菜吃的。
尽管我们都能听到专门当零食吃的辣条、臭豆腐等严重不服，纷纷表示自己更有资格，但是导演并没听见。



（美食配美器，来感受一下用塑料袋随便装着的食品）
最后谈到的槟榔芋，“洗净后切成条状，放进油锅里炸熟即可，吃的时候可以蘸着白糖。”这是整个片子里，最像零食制作的介绍。毕竟，还有点像做零食红薯片。但是万一当主食吃了，也不可而知。



零食制作是不可能介绍的，这一集里是不可能介绍的。
这6.0的豆瓣评分，有点高。
舌尖上的电影：《中国人的零食》之肉类篇，难怪豆瓣评分6.0
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