地平线系列:肉食者的困境

评分:
6.0 还行

原名:Horizon: Should I Eat Meat? The Big Health Dilemma又名:无肉不欢?(港) / 我该吃肉吗?

分类:纪录片 /  英国  2014 

简介: Dr Michael Mosley seeks to establish the

更新时间:2018-04-19

地平线系列:肉食者的困境影评:总结

几乎没有证据证明,鸡肉和其他白肉会损害健康,所以它们不在讨论范围
不能肯定摄入红肉与死亡率有关系→建议:减少肉食,可以把吃肉当成特别的事
欧洲和哈佛的研究都发现:即使少量摄入加工肉,也会增加心脏病和癌症的概率。博士建议在50岁做结肠镜检察,消除息肉。
why?——亚硝酸盐,人们认为,在胃环境中,能与蛋白质的基本组成成分——氨基酸发生反应生成亚硝胺,亚酸胺和DNA发生反应,这就是癌变的开始。
烟熏——和抽烟一样,会产生芳香烃,与亚硝酸盐相似,它们与DNA发生反应。
【高肉量饮食粪便分析】亚硝基化合物一样(可能是因为摄入了大量蔬菜和水果,抵销了。纤维分解了这些物质),胆固醇升高,脂肪增加了,血压升高
目前资料表明,每天摄入100g肉对人体没什么坏处。
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