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人类以何为食：食物和文明的世界群像

评分：
6.0 还行

原名：人間は何を食べてきたか 食と文明の世界像又名：无

分类：纪录片 / 历史 /  日本  1985 

简介：

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更新时间:2013-12-13

人类以何为食：食物和文明的世界群像影评：美食——食物——主食

就像好的化工材料是一切工业的基础一样，好的事物原料则是一切料理的基础。本片讲述的就是最基本的主食的故事，而对主食的理解，则是一日三餐中不可缺少的部分，比如西方的面包、中国的稻米、亦或是非洲的西瓜。

支持：
1.更新了太多的观念。比如原来玉米和土豆可以长得如此五彩缤纷，原来犹太人吃肉有特殊的要求，原来芋头可以长得如此大，原来有人打渔可以如此轻松。

2.日本人的强大。在当时那个时代，日本就在全世界找到了这么多的人来帮助它进行拍摄。而在每个拍摄地，甚至包括非洲，都有日本的人类学家进行活动，对比之下，中国真的在财力和学术能力上都输了太多。

批评：
1.太多的意识形态的东西。总感觉整部片子有一种故意拔高食物等基本的东西到意识形态的感觉。充满了对现场的夸大，对人类活动的赞美。

2.具体涉及到的领域太多。比如涉及到一个面条，其实就可以讲好久。当你把任何一样复杂的主食限制在40分钟的时候，就会忽视太多的东西。比如猪肉就只讲了德国，奶酪只有奥利力，对于中国的腊肉或者其他地方的完全忽略。

美食的基础
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